Para ahorrar espacio y ocultar la barra de titulo de GNOME necesitaremos una versión compatible con auto hide topbar una versión de GNOME shell 3.24 superior , no se realmente funcione en otras.
Como vieron en el titulo yo tengo 3.28.3 en Ubuntu 18.04 LTS , lo que hice no fue instalarlo desde la pagina de Gnome shell extensiones si no que lo busque desde apt con la terminal.
# apt search auto hide topbar
Te mostrará los resultados y la versión de la extensión aunque ustedes para instalarla háganlo sencillo con este comando.
# sudo apt install gnome-shell-extension-autohidetopbar
Una vez instalada la extensión solo reinicia la pc y vuelve a entrar , debes tener instalado el Gnome tweaks tools para habilitar la extensión.
# sudo apt install gnome-tweaks
Puedes desactivar continuamente para que no se muestre la barra de arriba :3 eso es lo bueno aunque si usas los indicadores para subir volumen y esas cosas será incomodo.